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经常做饭的人注意了:这4类菜要焯水,多数人忽略,难怪吃坏肚子

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发表于 2020-3-25 18:17:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 seemysky 于 2020-3-25 18:19 编辑

在我们日常生活中,能吃到的蔬菜种类也是非常的多,不同的蔬菜也是有不同的吃法,但在吃一些蔬菜的时候,是需要先经过焯水然后才能进行烹饪的,比如我们经常吃的豆角,花菜,各种的肉类,还有一些贝类海鲜等,今天跟大家分享的就是经常做饭的人注意了:这4类菜要焯水,多数人忽略,难怪吃坏肚子!

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第一类血水多,异味重的肉类。现在我们的生活条件也是越来越好,对于各种肉类,在日常生活中也是经常的会吃到,大部分的肉类其实都是带有很浓重的腥味和血水的,像排骨,猪蹄,膻味大的羊肉,动物内脏,这些都是需要经过高温超水处理,这样才能很好的去除腥味异味,吃起来才更加的味美健康。在给肉类进行焯水的时候,也要放一些调料的,种类不需要太多,姜片,料酒,葱段就可以了。

第二类难清洗、难炒熟的蔬菜。有一些蔬菜因为结构比较的独特,像花菜,西兰花,灰尘还有虫卵以及农药残留物也会藏在深处,只放到水龙头下冲洗,也是很难清洗干净的,焯水这一步是必不可少的,经过焯水才能彻底的清洗污垢和杂质,还有就是豆角这类的食材,它含有皂素和植物凝血素,直接烹饪是不易熟的,吃不熟的豆角严重也是会引起食物中毒的,还有就是菠菜和一些野菜也是需要焯水的。

第三类难入味、豆腥味重的豆制品。这类的食物包含的也是有很多的,像我们常吃的豆腐,腐竹,还有豆皮,豆干,因为是用豆制作而成的,所以也是带着豆腥味,吃前焯水或者是浸泡然后再烹饪味道更好更入味,还有就是一些比较硬的豆类,很难煮熟,提前泡一泡更容易煮熟。

第四类腥味大、难清洗的海鲜。海鲜非常的鲜美,营养也是很高,近些年来人们对海鲜也是越加的喜欢,不管哪一种海鲜腥味都是有的,吃起来一定要先处理腥味,像海螺,花甲等一些是不能缺少焯水这一步的,焯水既可以去除腥味也能起到杀菌的作用,海鲜更加干净,也不容易吃坏肚子!大家还有什么补充的吗?

来源:家庭美食台

发表于 2020-3-25 18:17:15 | 显示全部楼层
放眼当今天下,又哪里找得到这样的绝世好帖?某虽不才,在这样的好帖上,也愿意留下脚印一个!
发表于 2020-3-27 16:57:56 | 显示全部楼层
小白一个 顶一下顶起顶起顶起
发表于 2020-3-28 09:06:41 | 显示全部楼层
有空一起交流一下
发表于 2020-3-28 09:22:21 来自手机 | 显示全部楼层
我也顶起出售广告位
发表于 2020-3-28 10:09:39 来自手机 | 显示全部楼层
这么强,支持楼主,佩服
发表于 2020-3-29 22:07:20 | 显示全部楼层
专业抢沙发的!哈哈
发表于 2020-3-30 22:27:41 来自手机 | 显示全部楼层
这么强,支持楼主,佩服
发表于 2020-3-31 22:29:12 来自手机 | 显示全部楼层
我见过好帖,却没见过这样的好帖,简直震惊了,激动得字也打不出来,无奈之余,就快速回复吧!

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