临沂是我国的革命老区，在战争年代，以沂蒙红嫂为代表的一代人，为中国的革命事业做出了重大的贡献，而且临沂拥有者悠久的历史文化，在这片人杰地灵的红色土地上，也有许许多多让人流口水的小吃流传了下来，下面为大家来介绍一下临沂的著名美食。舌尖上的山东，来到临沂可以吃到这4种美食，千万不要错过！
糁
提到临沂的特色美食，作为当地人来说大概第一个想到的都会是同一个东西——糁（念sa，二声），相较于豆浆和油条的搭配，糁和油条才是临沂人心目中早餐界的NO.1，当然配刚出炉的芝麻烧饼也是极好的，开启元气满满的一天。
临沂沂蒙煎饼
在临沂沂蒙农村，可以说家家户户都会制作煎饼，就像其他地方蒸馒头一样。在以前农村的女孩子在十几岁的时候，母亲都会教其制作煎饼。沂蒙的煎饼是用原粮制作而成的，麸皮没有去掉，其营养丰富便于储藏和携带。烙制好的煎饼特别的薄就和纸张一样，可以直接拿来吃，也可以在烙制的时候放入蔬菜馅子，比如韭菜鸡蛋等，夹在两张煎饼的中间，叫做煎饼合子。也可以卷上蔬菜或者肉类来吃。其中塌煎饼（又叫菜煎饼），则是临沂城的一绝了。
蒙山炒鸡
蒙山炒鸡主要是选用当地土鸡，加上精选的各种香料，运用传统的木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香。临沂人戏称：没有一只鸡能活着走出临沂。也侧面反映了临沂人对炒鸡的喜爱。
八宝豆豉
八宝豆豉相传已经有了130多年的历史了。这道美食不仅味道是醇厚清香，而且还营养丰富。因为其是大豆发酵而来的美食，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸。具有温中健脾、益气补肾的作用呢！
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