健康人的肤色与色素多少、皮下脂肪多少、毛细血管分布有关，如果脸色不对头，表明 健康出现了问题，同时，我们还可以观察不同的脸色看需要补充哪些饮食。
潮红
面部潮红多由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮量不大也会发生。除面部外，还可 延至颈部、躯干和四肢，有时伴有风团和瘙痒，影响工作和休息，这是酒精引起的刺激 和过敏现象。有这种反应的人要少饮酒或戒酒。可用醋、荸荠汤或罗汉果冲剂解酒，必 要时可服用维生素B、B、C或扑尔敏等药物。
绀红面色
绀红可能是由于食用过量荔枝引起的。这是因为荔枝含果糖很高，大量食用后，肝 脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色 变化，进而还会造成身体不适。应合理、科学、适量地食用荔枝，吃完荔枝后要多喝水 以加快果糖的排泄，也可用月桂叶或菊苣根捣汁冲饮，缓解皮肤绀红。
赤红肤色
赤红可能是由于血液循环不好，特别是末梢部位血流不畅，蛋白质未充分消化就被 吸收所致。为使蛋白质充分消化吸收，要多食用一些含维生素B和维生素C的食物，多晒 太阳。经常沐寓按摩，可加快血液循环，减少皮肤赤红的现象。
青红皮肤
青红可能是由食物中的组胺引发的。由于虾、蟹、鳝鱼等动物死后，体内蛋白质迅 速分解，产生大量的组胺。食用这些水产品，会使人体血液中的组胺含量增加，食用不 当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈现青红色，周身不适，有时还伴有头痛和奇痒。如 症状严重可用抗组胺类药物进行治疗。
妆红
妆红指双颊发红，多由摄取动物脂肪和蛋白质过多所致。在食用动物性脂肪和蛋白 质较多时，要辅以含大量叶绿素的新鲜蔬菜。
橙黄
由饮食引起的肤色橙黄多发于手掌、脚掌，是叶红质引起。含叶红质较多的食品有 柑橘、胡萝卜、番茄、黄花菜等，蛋黄及牛油中也含有少量叶红质。如果短期内食入过 多高含量叶红质的食物，会使血液中叶红质含量骤增，并大量积存在皮肤内，致使手掌 、足掌和面部出现橙黄色。停吃含叶红质的食品，多喝开水，促进叶红质的排泄，一段 时间后，橙黄色即可消退。
黄黑
食盐过多肤色会出现黄黑。控制食盐摄入量，多饮水，勤洗澡，多出汗，都有助于 排泄盐分。
油黑肤色
油黑多由食用过多菜籽油、芝麻油等引起。应减少菜籽油等的摄取，多吃含叶绿素 的新鲜蔬菜。
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