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夏天牛羊肉也可以很美味

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yhtg1000 发表于 2012-5-26 09:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  夏天牛羊肉也可以很美味,饮食是我们身体能够正常运转的重要环节,可是一旦摄取了 不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很 多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯,为我们的健康添砖加瓦。
  在很多人眼中牛羊肉是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实,这只是传统 的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。
  作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉, 同其它动物蛋白一样四季皆 可食用,问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的 做法。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入新鲜干 净的沸水,只放少许的食盐、大葱、生姜。
  这样制作的牛羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养 、让人们尽享美味的同时,又无食后上火之虑。 夏季购买牛羊肉的质量如何鉴别呢?一 闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
  二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压 后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿 润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干 燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
  三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽 ,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂 肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
  现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加,为了我 们身体的健康请注意健康的饮食。
yiyangxinshou 发表于 2012-7-11 11:59 | 显示全部楼层
羊肉串就很好吃
hheye 发表于 2012-7-22 19:25 | 显示全部楼层
  不喜欢吃的票过吧  支持一下了
轻叹世间多变 发表于 2013-3-21 12:19 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!
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