粘板和砧板一样 后厨砧板主要干什么 砧板怎么读？

砧板是指在餐饮店厨房负责切食物的工作。砧板是汉语词汇，汉语拼音为zhēn bǎn，指的是当捶、切、剁、砸东西时,垫在底下的器物,一般用于烹调上。



后厨砧板主要干:主要职责是切菜、配菜,俗称墩子。