|
汕头人经常挂在嘴边的一句话就是：我们不能教你怎么挣钱，但是可以教你怎么吃？！ 黄一腾鸡煲火锅的老板，就是这样一个爱吃，会吃的汕头人。 
鸡煲火锅，在广东潮汕地区极其风行。大街小巷，寻常可见，而且潮汕人把鸡煲火锅几乎当做一种生活方式，随意率性，不去刻意讲究店面的环境，也不会过分增加它的味道，原汁原味，一锅鸡煲，营养尽数在汤里。 喝汤，是鸡煲火锅的精髓！ 
为了熬出一锅好汤，黄一腾可谓费尽苦心。首先是食材，黄一腾所用的鸡材全部来自平邑山区散养的草鸡。 得益于山川田野之精华，公鸡精神焕发，斗志昂扬，体型细长，肉质鲜美紧密，深受临沂本地人喜爱；母鸡容貌姿清，步履沉稳，目光坚铄，熬汤更加滋补，是潮汕老乡最青睐的美味！ 
黄一腾鸡煲火锅，不只主材考究，配料也是穷极心思。目前，黄一腾共有十余款风味的鸡煲火锅，每一款都堪称经典。以寻常可见的枸杞为例，黄一腾只用宁夏的；玛卡极具保健功效，深受欢迎，但是市面上常见的大多滋味清淡，入水即没。而黄一腾的玛卡鸡煲火锅，从开始到最后，哪怕一直煮，玛卡的味道依旧很浓！ 
好水才能出好汤，临沂的水质一般，黄一腾不惜成本，所有煲汤的水，全部采用七层过滤纯净水。做鸡煲火锅用的锅也非常讲究，一般的金属锅很难熬出正宗的味道，必须选用砂锅，深度加热，才能滋味尽出！ 
黄一腾鸡煲火锅，杜绝使用任何添加剂，甚至连鸡精、味精等调味品也坚决摒弃。鸡肉入锅前，会做专门的处理，去除血沫，腥味，这样煮沸之后，汤里几乎没有一点浮沫，非常干净清爽！ 
吃黄一腾鸡煲火锅，一定要先盛一碗汤，而且一定要趁热喝。一口下去，鸡肉的香滑，枸杞的清甜，玛卡的甘美，全部涌现，如古城温暖的光，似山间明澈的风，惊艳的不行，好吃到不停！ 汤好，鸡肉也好。和临沂本土炒鸡神似的是，黄一腾鸡煲火锅对鸡块的处理，大气朴拙，根据鸡的构造，下刀有严格要求，剁块大小合理，数量不偏不倚，吃的时候非常过瘾。 
本味，是潮汕人最看重的美食信条。鸡煲火锅属于清淡养生型，低油、少盐，鸡肉除了本身的鲜香，没有任何异味，搭配店里自制的潮汕黄豆酱，甜鲜咸香，口感劲道，肉质富含嚼劲，味道如万壑流云，看似平稳，实际上却深入胃腑，感诚至深！ 
根据临沂人喜爱咸辣口味的特征，黄一腾也设置了专门的香辣鸡煲火锅，并且在调料上也尽量满足不同食客的多样要求，从力推的黄豆酱，到本地人喜欢的辣椒酱，麻汁，应有尽有！ 虽然如此，但是真心建议，一定要吃原汁原味的潮汕鸡煲，因为那才是难得的美味！ 
黄一腾鸡煲火锅做法多样，美味层出不穷。通常公鸡带骨剁成大块做煲；母鸡则会把鸡肉切成薄片涮食，鸡骨油炸后撒上椒盐食用。无论哪种做法，都颇具风味，值得一试！ 鸡肉食尽后，还可以烫食蔬菜，面食。南方的茼蒿细嫩，西洋菜爽口，豆皮干香，都是北方难得一见的美味，只需烫煮数秒，即可出锅，汤老，菜嫩，相得益彰！ 
黄一腾的老板是我见过最执拗的餐饮人，他本身经营玩具行业，做餐饮完全是发自内心的喜好。美食于他来说，是一件神圣的事情。为了把最纯正的潮汕鸡煲火锅带给临沂人，他在费县开垦土地，种植南方蔬菜，供应店里食用。一家小店，做了一整条食材供应链，这早已超出经营的范围，而更多的成为一种信念！ 黄一腾鸡煲火锅除了鸡煲，还有多种小菜，炒饭，面食，炒菜用的油全部是自榨醇香花生油，这在临沂餐饮届怕是独一份！ 粤式榴莲卷： 
两款不同样式的炒饭： 
凉拌鸡胗： 
只用纯正草鸡，只用原产地上等配料，自建净水系统，自营蔬菜基地，自榨花生油，用餐碗筷都自己清洗高温消毒，这个倔强而细腻的南方人，在临沂坚守着他的美食理想国！ 他相信，好的美食，一定会受欢迎。店里没有充卡，不做折扣，很少会有活动，即使再熟的朋友来，也是一视同仁。后来为了感谢大家的支持，他在店里做了一个幸运转盘，消费到一定额度就可以玩转盘，得礼品，这算是唯一的优惠了！ 
黄一腾鸡煲火锅店面不大，但是本着南方人的严谨细致，店内装饰做的异常精巧，可圈可点之处甚多！ 入门处的雕花影壁，不仅美观大气，还可以有效隔断视觉，不会让就餐的客人一下子暴露门前。 
一楼大厅，虽然空间略小，但还是坚持每桌都设隔断，保证就餐的私密性。桌椅也全部是店面LOGO定制款，而且椅子都是用的太师椅，坐在上面很有质感，也很有派。 
餐桌内侧是WIFF密码牌，充电插座和火锅操作器，插座设有常规插口和USB插口，火锅操作器上置，一目了然，简单易操作！ 
二楼全部为单间，雍容典雅，尊贵大气。尤其值得一提的是，所有包间都是日式推拉门，非常节省空间。而且相邻包间墙壁上也设有推拉门，如果是多人聚餐，一桌坐不下，只要把中间门一拉，既可以成为一室，共坐一堂！ 
在采编将近结束的时候，黄一腾的老板为自己的鸡煲火锅想了一句广告语：“想喝汤的时候，就来找我”！配合南方口音浓重的读音，诙谐有趣，又自信饱满！ 在黄一腾鸡煲火锅身上，我看到了一个执拗坚持，又仔细认真的餐饮匠人。同时，也看到了美食对人煜煜生辉的感化。那是，人与食物最好的关系！ 
黄一腾鸡煲火锅共有十余个品类，配料多样，食材名贵，分为小、中、大三种规格，价格非常优惠，人均五十左右。 地址： 北园路与宏大路（临西八路半）交汇北30米路东 电话： 0539-8533022
| 
