西多士(Frenchtoast),又称法国吐司，相传从法国传入，是北美洲及欧洲部份地区常见的早餐食品,是港式茶餐厅的招牌食品之一，也是很多星级酒店的早餐和下午茶之选。西多士的特色是将面包蘸上蛋浆后再用黄油煎香，甜味的可搭配蜂蜜、奶油和水果，咸味的可配上沙拉、奶酪和火腿。
原料：白吐司面包2片、鸡蛋2个、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、混合生菜20克、樱桃小番茄10克、意大利帕尔玛风干火腿10克、意式沙拉汁2小匙、牛奶或果汁1杯、黄油或橄榄油适量。
做法：
1、樱桃小番茄对半切开，和混合生菜混合，加入意式沙拉汁拌成蔬菜沙拉；
2、意大利帕尔玛风干火腿片撕开备用；
3、鸡蛋打成蛋液，加入盐和胡椒粉打匀；
4、平底锅加入少许黄油或橄榄油，吐司片两面都蘸上蛋液；
5、放入四成热的锅里小火两面煎黄即可盛出；
6、煎好的吐司片对半切开放入盘中，配上拌好的蔬菜沙拉和火腿片，再搭配一杯牛奶或果汁即可。
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