西式浓汤：青豆奶油浓汤

andy · 发表于 2014-3-28 14:40

原料：

青豆250克、黄油25克、盐1小勺、淡奶油60ML、清水适量。

做法：

1、青豆洗净；

2、平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化；

3、下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右；

4、加入盐，再次翻炒均匀；

5、加入2-2、5倍的清水，搅匀；

6、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂；

7、锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥；

8、再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火；

9、搅拌均匀即可；

10、装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶。

欣慰 · 发表于 2014-3-28 14:43

既生瑜何生亮，世上有楼主这样的高人，某怎敢攀比，回个帖灰溜溜的闪人咯！

玉帝哥哥 · 发表于 2014-4-12 10:17

我和我的小伙伴都惊呆了！

少年包工头 · 发表于 2014-4-17 14:32

没人回帖。。。我来个吧

心有翅膀 · 发表于 2014-6-18 04:05

有空一起交流一下

爱上生活 · 发表于 2014-6-26 14:39

这个帖子意义深远，不得不回帖支持！

公韬凡 · 发表于 2014-11-29 14:33

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