主料:生蚝4只、蒜6瓣
调料:料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽
做法:
1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净,再把生蚝撬开;
2、取出蚝肉,放在小碗里,加料酒,盐,胡椒粉稍腌;
3、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄;
4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加盐,生抽调味做成料汁;
5、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁;
6、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。
小贴士:
撬生蚝是个力气活,可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙。或者,如果你是力气较小的小女生的话,可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。
|
|