一切皆有可能 发表于 2014-3-4 15:56:39

栗子炖猪蹄

本帖最后由 一切皆有可能 于 2014-3-4 15:57 编辑


原料:猪蹄一只、板栗10多个、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片、还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了


做法:


1、猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片;


3、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分;


4、锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒;


5、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂;


6、放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味;


7、如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。


小贴士:


1、放山楂干后可以炖得更容易软烂;


2、我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。

玉帝哥哥 发表于 2014-3-4 16:11:13

是爷们的娘们的都帮顶!大力支持

单手解奶罩 发表于 2014-3-31 12:19:14

楼主帖子很精彩,期待您的下一帖!
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