[饮食] 茶能解酒吗?

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发表于 2013-9-22 07:19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
酒精进入人体之后,会被转化为乙醛,然后转化为乙酸,最后分解为二氧化碳和水以及转化为脂肪。如果体内乙醛积累过多,就会上脸上头,反应迟缓。

茶中最重要的物质是咖啡因和茶多酚等抗氧化剂。这些成分并不能促进酒精代谢。不过这并不意味着喝茶对喝酒没有影响。酒精会让人晕眩、运动能力失调,而茶里富含的咖啡因可以刺激人兴奋和清醒。喝酒的同时摄入咖啡因,在头痛、虚弱、口干以及运动能力失调这些“醉酒征兆”方面都要明显低于单纯喝酒的人。但人们会根据这些主观感觉来确定自己有没有“喝多”,不知不觉喝得更多。所以在美国是禁止在酒精饮料中添加含咖啡因的运动饮料的。

茶中不仅有咖啡因,更有大量的抗氧化剂。当酒精代谢不畅,体内乙醛含量增加,在其他酶的作用下产生大量超氧阴离子。超氧阴离子会引发一连串地氧化反应,最终损害细胞膜、蛋白质和DNA。而抗氧化剂的作用,是制止这种过氧化反应的进行,因而起到保护细胞活力的作用。

这种损害与保护都不是立竿见影,而是长期作用的结果,因此对“解酒”也没有明显的作用。不过对于长期喝酒的人,这种保护作用可能就有相当的价值。需要注意的是,这里只是说“如果不得不经常喝酒,那么经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的氧化损伤”。科学家是通过在老鼠身上做实验而得出的结论,对人体而言是否也是如此,喝多少茶才能达到这个保护的效果,都是未知的。


发表于 2013-9-22 07:22:01 | 显示全部楼层
围观 围观 沙发在哪里!!!
发表于 2013-10-20 13:22:41 | 显示全部楼层
不错 支持一个了
发表于 2013-10-20 21:44:28 | 显示全部楼层
有成功心态者处处都能发觉成功的力量。
发表于 2013-12-1 17:23:49 | 显示全部楼层
成功者善于放弃

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