教你正确吃粗粮的秘诀
粗粮对我们的身体有非常好的养生功效。我们如何正确的吃粗粮会更有益身体的健康 ？粗粮中有很多的健康营养，我们要从饮食方法上慢慢的摄取。夏季饮食之如何吃粗粮
我们都知道粗粮对我们的身体有非常好的养生功效，但是在一个季节的养生缓解 里要有一种吃法，那么我们在夏季的时候应该如何吃粗粮呢
糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可 以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前 ，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激 胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白 粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到 ，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了 很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白 糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝 麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如 在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一 些丰润的口感。
薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为 薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在 山里或者小河边。
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功 效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女 性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌 的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲 汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非 常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃 炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做 成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状 ，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使 用量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量 混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷 ，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36～48小时，原料即发酵成为酒酿。如 果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且 镇静安神，也会让胃觉得很舒服。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强 身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
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