舌尖上的临沂，不得不说的美食！
糁朋友，来临沂过十一吧！保准吃好喝好满载而归！
咱沂蒙大地人杰地灵、钟灵毓秀，各色酒楼餐馆遍布于市区各处，以鲁菜饮食风味为主的各色菜品，种类花样幻化无穷，不仅有沂蒙全蝎、六姐妹煎饼，还有红烧兔头、潘湖狗肉以及塌包子、糁，都是地地道道的临沂做法，肯定会让外地朋友大饱口福。
大餐：特色菜肴有讲究
临沂物产丰富、食俗久远，从古至今流传下来许多独具特色的食品，像光棍鸡、潘湖狗肉、红烧兔头等，都是临沂比较有名的特色菜 ，临沂几乎所有的酒店也都有这几种特色菜肴，游客到临沂旅游，对这几种特色菜不可不吃。另外，沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、雪蛤银杏等，也都被公认为天下的美食。
红烧兔头
在这些菜肴中，潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘湖狗肉并大加赞誉，而据中医理论，狗肉性热，入命门经，有壮元气、安五脏、益气力之功效，民谚也有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说，也很适合初春时节食用。而红烧兔头是选用3至4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序烧制而成，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜、健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。
小吃：酣畅淋漓很过瘾
豆沫
沂蒙的小吃以糁、羊肉汤、豆沫、塌包子等民间小吃为主，肉都是沂蒙当地散养的鸡、羊、牛，菜也是当地农户自己种植的蔬菜 。像临沂的风味小吃——糁，相传是古代西域的一种早餐食品。最初由元朝大都一对夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种 ，以羊肉糁最为普遍 ，鸡肉糁为珍。
而塌包子则是沂水民间待客美食，馅多是尚未成熟的茭瓜、韭菜 、荠菜 ，用面皮包裹后，在平底锅上煎烙而成，煎好了的塌包子，油从边隙处渗出来 ，吱吱作响，周围的人都能闻得到扑鼻之香。
吃了大餐品了小吃，外地朋友回家去带点啥呢？瞧瞧最最正宗临沂土特产吧！
土特产：品种繁多“挑花眼”
临沂的土特产可谓品种繁多，从名声在外的沂蒙全蝎、六姐妹煎饼，到历史悠久的沂南苗蛋、八宝豆豉，还有蜂蛹、银杏、金蝉、蒙山羊等等，市民到临沂选购土特产，很容易“挑花眼”。
沂蒙全蝎
像沂蒙全蝎，外地的蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有祛毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更是蒙山特产、珍品佳肴。
而六姐妹煎饼则是蒙阴六姐妹食品有限公司，聘请了当年在孟良崮战役中，野店镇烟庄村六位姐妹支前小组烙煎饼能手来作技术指导，因此而得名。这种煎饼以它独特的原料配方，先后经过各种粗细粮配比后浸泡，用石磨磨糊 、摊制烙熟、成形整理而成，煎饼光滑均匀、口感筋道、粮香可口、品种丰富、色彩各异，共有香米煎饼、板栗煎饼、荞麦煎饼、柿子煎饼、荠菜煎饼等二十多个品种。
近年来，蒙山国家森林公园在开发景区旅游资源的同时，增加了多种临沂土特产的选购，并有专人进行介绍，游客可以在景区挑选到糁、沂蒙煎饼、平邑金银花、天宝黄梨、八宝豆豉、沂南苗蛋、沂蒙山楂、沂蒙全蝎等多种土特产。
最后，怎么能忘了咱们临沂人最最爱吃的——沂蒙炒鸡！麻辣鲜香、酣畅淋漓、痛快过瘾！还不擦擦口水，找地儿吃去！
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