焗烤香酥鸡排
原料：
鸡大腿450克、烤肉酱100克、奶酪粉少许、马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量。
做法：
1、鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）。
2、将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱。
3、用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟。
4、将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用。
5、将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉。
6、放入烧制7成热的锅中，中小火慢炸至两面金黄色。
7、捞出后沥干油分，切成大小适中的块状。
8、放入容器中，撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁。
9、将容器放入预热200度的烤箱，烤焙至芝士融化即可。
制作时的几个注意事项：
一、鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排，鸡胸肉嫩滑易熟；鸡腿肉鲜嫩多汁，口感更好。
二、使用鸡腿肉时，因为肉质教厚所以要用刀背轻敲一会，或是用刀划几刀，容易入味也防止受热后收缩
三、炸鸡块时，火力不要过大，以防外面焦糊，里面还没有熟透，保持中小火即可。
四、在最后进行焗烤时可加入适量的乳酪粉，口感会更加香浓（没有的话也可以不加）。
五、块状的马苏里拉芝士，用擦菜器就可以擦成丝；手撕马苏里拉芝士，用手直接撕出来就是细条装。
真正的强者不一定是多有力，或者多有钱，而是他对别人多有帮助。
OMG！介是啥东东！！！
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