美味小吃——开背蝴蝶虾
原料:8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
做法:
1、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉;
2、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线;
3、将虾仁开背后平铺,撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟;
4、将鸡蛋打成蛋液,将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈;
5、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可。
小贴士:
1、虾最好选择活的大对虾;
2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳,非常的好剥,如果买的是冰鲜虾,那么直接剥壳也很轻松的;
3、调味料可以按自己喜好适当更换。
看到这样的帖子,某真是感动的眼泪哗啦啦的,啥也不说了,回去找纸巾擦擦眼泪!
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