冰是睡着的水 发表于 2014-3-13 11:30

美味小吃——开背蝴蝶虾




原料:8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个


做法:


1、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉;


2、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线;


3、将虾仁开背后平铺,撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟;


4、将鸡蛋打成蛋液,将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈;


5、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可。




小贴士:


1、虾最好选择活的大对虾;


2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳,非常的好剥,如果买的是冰鲜虾,那么直接剥壳也很轻松的;


3、调味料可以按自己喜好适当更换。

粉色天竺 发表于 2014-3-13 11:32

看到这样的帖子,某真是感动的眼泪哗啦啦的,啥也不说了,回去找纸巾擦擦眼泪!

手起刀落人抬走 发表于 2014-4-21 16:45

走遍全坛,这样的帖子真是不多见,如此强悍的帖子,不留个名实在对不起这个ID!
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