泰式南瓜羹
泰式南瓜羹
原料：
主料：南瓜1块
配料：洋葱1/4个、芹菜1根、姜1小块
调料：咖喱酱适量、鱼露少许、黑胡椒少许
做法：
1、南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末；
2、南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀；
3、盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用；
4、在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟；
5、根据个人口味加入适量姜末；
6、倒入咖喱酱，充分拌匀；
7、加入之前处理过的南瓜块，拌匀；
8、撒入适量现磨的黑胡椒粉；
9、加入几滴鱼露（可省略）；
10、倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟；
11、取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊；
12、倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可。
心得分享：
1、南瓜尽量切小块，可缩短加热时间；
2、这道汤建议选老南瓜，味道比较甜；
3、由于高汤和咖喱酱中都含有盐分，无需另外加盐；
4、鱼露的加入用于提味，没有可省略。
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