沂河之水 发表于 2014-3-5 16:26

西餐:蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥


蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

原料:

主料:新鲜香菇100g、长土豆1/2个

配料:火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许

调料:橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许

准备:

香菇洗净、去蒂、切小块,土豆去皮、切薄片,火腿切小粒,蛋液打散;

做法:

1、切块的香菇放入料理盒,加入橄榄油;

2、拌匀后加入清水,放入微波炉,700W微波火力加热7分钟;

3、等待的过程中,在打散的蛋液中加入牛奶;

4、再加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀;

5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液,稍稍拌匀;

6、盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热30秒;

7、取出用勺子轻轻翻拌几下,再次700W微波火力加热30秒,此时蛋液凝固,取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用;

8、料理盒加入适量水,加上蒸帘,放入土豆片,盖上盒盖,700W微波火力加热2分钟;

9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥,趁热加入少许黄油,再加入火腿粒;

10、迅速拌匀,与蘑菇蛋块搭配食用即可。

心得分享:

1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材,易于调味均匀;

2、胡椒粉最好不要省略,有了它风味很独特;

3、土豆片尽量切薄,可以缩短加热的时间;

4、土豆泥中少放一点黄油会更润,口味也更香。

儿时的幼稚 发表于 2014-3-5 16:30

众里寻他千百度,蓦然回首在这里!

手起刀落人抬走 发表于 2014-3-16 02:45

是爷们的娘们的都帮顶!大力支持
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