思钱想厚 发表于 2014-3-5 16:17:24

韩国经典料理——辣炒年糕


原料:小长条年糕一包400克,洋葱一个,胡萝卜1根,韩式辣椒酱100克,泡菜50克,盐、油各少许,白芝麻少许

做法:

1、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿,洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝;

2、锅中倒入少许油,烧至五成热时,放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒,再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用;

3、锅中倒入500毫升水,大火煮开后,加入韩式辣椒酱,用筷子搅拌均匀;

4、水再次沸腾后,加入浸泡过的小年糕,一直煮到汤汁快收干成浓稠状;

5、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝,用锅铲翻炒均匀(为防止煳底,需要用锅铲不停地铲动),根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。

小贴士:

1、炒年糕前,用水浸泡,这样年糕就不容易粘锅;

2、韩式辣椒酱本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。

爬上墙头等红杏 发表于 2014-3-5 16:33:36

责任可以让我们将事做完整,爱可以让我们将事情做好。

懒虫姑娘 发表于 2014-3-16 15:25:46

我和我的小伙伴都惊呆了!
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