一切皆有可能 发表于 2014-3-4 16:03:13

鸳鸯豆腐——口感滑嫩


原料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗


做法:


1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;


2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;


3、加入水煮开;


4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;


5、放水淀粉勾薄芡;


6、加蒜苗,出锅。


小贴士:


1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;


2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

吃兔子的胡萝卜c 发表于 2014-3-4 16:06:08

楼下的接上

善良女人 发表于 2014-3-30 16:52:07

嘘,低调。
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