炯破 发表于 2014-2-27 16:10:40

吃货必去的咱临沂旮旮旯旯都不能漏掉的美食饭馆~~

1. 临沂糁(sa二声)。介个可是临沂人早餐必备呀,香辣可口、肥而不腻、开食健胃。又名“肉粥”,其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,来临沂不喝糁那就白来啦!







2.蒙阴光棍鸡。初次听见这名词我就在想,为什么叫光棍鸡呢?原来创始人开滴炒鸡店以烹制蒙山大公鸡为主,然后炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光鸡”,此店即叫“光棍鸡店”。难道工作人员们都木有媳妇?木有吃过光棍鸡的举个爪,听说其有独特风味~





3.沂蒙煎饼。历史由来:相传很久以前,蒙山有助人为乐秀才田壮,因为得罪恶霸被关进大牢,恶霸扬言49天不准送饭,只准送笔墨纸张。后来,田秀才的妻子巧珍在睡梦中得到蒙山娘娘的指引,摊制煎饼,放上大葱提着豆酱给田壮送去,看大牢的以为煎饼是纸、大葱是笔、豆酱是墨,就没多盘问。





4.莒南驴肉。与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。制法讲究:整驴剥皮,大卸八块然后放入清水中泡出血污,加上大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒等各种料儿,加入水浸没原料,旺火烧开,撇去浮沫,小火烧至肉块熟而不烂,后取肉块切片沾煳盐食用。[馋嘴]又有多少人没吃过?





5.临沂庄户豆沫子。[偷笑]筒子们,知道这个豆沫子吧?奏事家里用黄豆粉、花生米、加上蔬菜煮出来的香喷喷的那道菜。80后的粉粉们小时肯定吃过。蔬菜一类很多时候选用地瓜叶子...这道菜绝对是纯天然滴绿色保健食品。如果说糁飘出的是荤菜的香味,那豆沫子就是纯正的大豆和蔬菜清香。





天然呆 发表于 2014-2-27 16:12:38

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背着头满街走 发表于 2014-3-16 09:17:56

这个帖子意义深远,不得不回帖支持!
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